{"id":101115,"date":"2015-10-29T12:32:32","date_gmt":"2015-10-29T11:32:32","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=101115"},"modified":"2015-10-30T11:51:38","modified_gmt":"2015-10-30T10:51:38","slug":"der-erlhof-in-zell-am-see","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/der-erlhof-in-zell-am-see\/","title":{"rendered":"Der Erlhof in Zell am See"},"content":{"rendered":"

Die Chronik des \u201eLandhaus Erlhof\u201c geht vermutlich bis ins Jahre 1050 zur\u00fcck. Damals z\u00e4hlte er zu den ersten Ansiedlungen am Zeller See. In den vergangenen Jahrhunderten wechselte der ehrw\u00fcrdige Hof immer wieder seine Besitzer. So auch 1151, als der Burggraf Hartnid ihn als \u201eSeelger\u00e4t\u201c f\u00fcr seine verstorbene Frau an das Stift St. Peter \u00fcbergibt. In den darauffolgenden Epochen erfreuten sich Schlossherren und Adelige am malerischen Erlhof. Im Jahre 1902 residierte in diesem Gut Agathe Whitehead, geborene Gr\u00e4fin Breuner. Diese junge Dame gab dem sp\u00e4teren Baron Georg von Trapp ihre Hand und wurde die Mutter der \u201eSound of Music\u201c-Kinder. Die Familie von Trapp genoss bis ins Jahr 1935 noch die herrliche Sommerfrische am Erlhof.<\/p>\n

Gekommen um zu bleiben
<\/strong>Seine wahre Bestimmung fand der Erlhof im Jahre 1976, nachdem er von Herrn Dr. Hans Michel Piech erworben und zu einem traditionsbewussten Landhotel renoviert wurde. Das ausgezeichnete Restaurant ist seit dem Jahre 2002 f\u00fcr Kenner des guten Geschmacks ge\u00f6ffnet. Daf\u00fcr, dass die Sauce zum Zander so unglaublich s\u00e4mig ist und die zarte Note des Wacholders keine Spur zu intensiv aufs Teller kommt, sorgt Josef\u00a0Br\u00fcggler h\u00f6chstpers\u00f6nlich. Der erfahrene Gastronom verk\u00f6rpert die Liebe zu seinem Handwerk. Er ist einer, der seine Berufung gefunden hat und ihr folgt. \u201eDas haben wir, meine Frau und ich, auch immer unseren Kindern vorgelebt.\u201c, erz\u00e4hlt der mehrfach ausgezeichnete Wirt. Und diese Leidenschaft ist auf fruchtbaren Boden gefallen. Bis heute wird der Erlhof als Familienunternehmen gef\u00fchrt, beide T\u00f6chter folgen dem Vorbild der Eltern und unterst\u00fctzen den Erlhof.<\/p>\n

Einblick in das K\u00fcchengeheimnis
<\/strong>Die Leidenschaft der Wirtsleute steckt in jeder Ecke des Restaurants und schmeckt aus jedem Gericht. Wer im Erlhof speist, kommt nicht wegen ausgefallenen Haute Cuisne, Elementek\u00fcche sucht man hier vergeblich. Vielmehr werden bodenst\u00e4ndige Gerichte serviert, die so vollendet wurden, dass sogar erfahrene Hausfrauen um das K\u00fcchengeheimnis bitten. \u201eDas einzige Geheimnis ist das Produkt\u201c, sagt Josef\u00a0Br\u00fcggler bestimmt. \u201eWenn man nur die besten Zutaten verwendet, muss dabei auch etwas Gutes rauskommen.\u201c Das klingt in Anbetracht des nachhaltigen Geschmackserlebnisses beinahe bescheiden. Denn was im Erlhof serviert wird, ist nicht in Worte zu fassen. Aber einen Versuch ist`s allemal Wert. Das beginnt schon beim k\u00f6stlichen Gru\u00df aus der K\u00fcche mit zartknackigem Saiblingskaviar auf Mouse – ein Gedicht. Gefolgt von (ja, die Wahl fiel schwer) Zander im Speckmantel an Linsenragout \u2013 vollendet saftig und auf den Punkt gew\u00fcrzt. Und dann diese Nachspei\u00df`! Ob Creme Br\u00fclee oder Eisvariation, die Geschmacksnerven tanzen angesichts so viel Verw\u00f6hnung.<\/p>\n

Wie man sich bettet
<\/strong>Wer vom Genuss im Restaurant bet\u00f6rt wurde, freut sich auf eine Nacht in einem der 28 gem\u00fctlichen Zimmern. 7 Suiten sind darunter und 21 Doppelzimmer, jedes davon individuell eingerichtet. Ob es dann beim Erwachen der Blick auf das Kitzsteinhorn, den Zeller See oder die umliegenden Gebirgsketten sein darf, bleibt dem Gast selbst \u00fcberlassen. Wenn dann das Fr\u00fchst\u00fcck auf der Seeterrasse lockt, kann der Tag kommen.<\/p>\n

Erlhof
Fam. Br\u00fcggler
Erlhofweg 11
5700 Zell am See
Tel: ++43 6542 56637
www.erlhof.at<\/a><\/p>\n

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Fotocredits: (c) M. F.-A.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Dabei ist es die einzigartige Mischung, die f\u00fcr sie die Faszination ihrer Heimat ausmacht. An einem fr\u00fchen Fr\u00fchlingsmorgen den Sonnenaufgang hinter den Berggipfeln erleben, mit dem Fahrrad durch die Altstadt radeln und dabei Geschichte und Architektur bewundern und den Nachmittagskaffee auf der Sonnenterasse am M\u00f6nchsberg genie\u00dfen - so sieht ihr perfekter Tag aus. Wenn der Abend dann noch mit einem Sonnenuntergang am Gaisberg ausklingt, ist die Idylle perfekt.\u00a0 In Ihrer Freizeit besch\u00e4ftigt sie sich gerne mit Sport, Kultur, Kulinarik und Tradition. Und gl\u00fccklicherweise kann sie diese Interessen in ihrer Berufung als Freie Journalistin so sch\u00f6n vereinen. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Jede Jahreszeit hat ihre sch\u00f6nen Seiten und gerade diese Vielfalt ist es, die mir bestimmt abgehen w\u00fcrde, wenn ich in einer anderen Klimazone wohnen w\u00fcrde. Meine Mama sagt immer, das man die Jahreszeit am liebsten mag, in der man geboren ist. Und als M\u00e4rz-Kind hab ich den Fr\u00fchling schon besonders gerne. Morgen- oder Abendmensch? Definitiv Morgenmensch! Nichts ist sch\u00f6ner, als das Gef\u00fchl bereits vor Sonnenaufgang unterwegs zu sein und die einzigartige Stimmung beim Morgenlauf zu genie\u00dfen. So kann der Tag nur gut werden. Den Abend lasse ich am liebsten gem\u00fctlich bei einer Tasse Tee ausklingen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Auch wenn der s\u00fc\u00dfe Eischnee f\u00fcr die imposanten Gipfel der Salzburger Berge steht sind mir die Schwarzbeernocken schon lieber - weniger s\u00fc\u00df und daf\u00fcr umso fruchtiger. Am besten schmecken sie nat\u00fcrlich mit selbstgepfl\u00fcckten Schwoazbeern von der morgendlichen Almwanderung. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? So ein f\u00fcnf G\u00e4nge Men\u00fc mit ausgefallenen Kreationen ist schon ein besonderes Erlebnis und ein Mal im Jahr freue ich mich \u00fcber einen Ausflug in die Haute Cuisine. Der w\u00f6chentlichen Einkauf beim Bauern ums Eck ist ein fixer Bestandteil meines Alltags. Mountainbike oder Rennrad? Je nach Stimmung: Zum richtigen Auspowern und Wadlst\u00e4hlen geht`s mit dem Mountainbike \u00fcber Stock und Stein auf den Gaisberg, um den Kopf frei zu machen wird mit dem Rennrad eine Runde durchs Salzburger Seengebiet gedreht.        \",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/magdalena-lublasser-fazal\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Der Erlhof in Zell am See - SalzburgerLand Magazin","description":"Die Chronik des \u201eLandhaus Erlhof\u201c geht vermutlich bis ins Jahre 1050 zur\u00fcck. Damals z\u00e4hlte er zu den ersten Ansiedlungen am Zeller See. 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Dabei ist es die einzigartige Mischung, die f\u00fcr sie die Faszination ihrer Heimat ausmacht. An einem fr\u00fchen Fr\u00fchlingsmorgen den Sonnenaufgang hinter den Berggipfeln erleben, mit dem Fahrrad durch die Altstadt radeln und dabei Geschichte und Architektur bewundern und den Nachmittagskaffee auf der Sonnenterasse am M\u00f6nchsberg genie\u00dfen - so sieht ihr perfekter Tag aus. Wenn der Abend dann noch mit einem Sonnenuntergang am Gaisberg ausklingt, ist die Idylle perfekt.\u00a0 In Ihrer Freizeit besch\u00e4ftigt sie sich gerne mit Sport, Kultur, Kulinarik und Tradition. Und gl\u00fccklicherweise kann sie diese Interessen in ihrer Berufung als Freie Journalistin so sch\u00f6n vereinen. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Jede Jahreszeit hat ihre sch\u00f6nen Seiten und gerade diese Vielfalt ist es, die mir bestimmt abgehen w\u00fcrde, wenn ich in einer anderen Klimazone wohnen w\u00fcrde. Meine Mama sagt immer, das man die Jahreszeit am liebsten mag, in der man geboren ist. Und als M\u00e4rz-Kind hab ich den Fr\u00fchling schon besonders gerne. Morgen- oder Abendmensch? Definitiv Morgenmensch! Nichts ist sch\u00f6ner, als das Gef\u00fchl bereits vor Sonnenaufgang unterwegs zu sein und die einzigartige Stimmung beim Morgenlauf zu genie\u00dfen. So kann der Tag nur gut werden. Den Abend lasse ich am liebsten gem\u00fctlich bei einer Tasse Tee ausklingen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Auch wenn der s\u00fc\u00dfe Eischnee f\u00fcr die imposanten Gipfel der Salzburger Berge steht sind mir die Schwarzbeernocken schon lieber - weniger s\u00fc\u00df und daf\u00fcr umso fruchtiger. Am besten schmecken sie nat\u00fcrlich mit selbstgepfl\u00fcckten Schwoazbeern von der morgendlichen Almwanderung. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? So ein f\u00fcnf G\u00e4nge Men\u00fc mit ausgefallenen Kreationen ist schon ein besonderes Erlebnis und ein Mal im Jahr freue ich mich \u00fcber einen Ausflug in die Haute Cuisine. Der w\u00f6chentlichen Einkauf beim Bauern ums Eck ist ein fixer Bestandteil meines Alltags. Mountainbike oder Rennrad? 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