Sie befinden sich hier » SalzburgerLand Magazin » Kulinarischer Spaziergang durch Altenmarkt

Kulinarischer Spaziergang durch Altenmarkt

Wer das SalzburgerLand und insbesondere die Pongauer Gemeinde Altenmarkt von 31seiner kulinarischen Seite kennenlernen will, der schließt sich am besten einem der wöchentlich stattfindenden kulinarischen Spaziergang an.

Will man ein Land, einen Ort und dessen Bräuche, Gewohnheiten und Menschen kennen lernen, sollte man einen Blick in die Küchen und Kochtöpfe werfen. Denn hier wurde und wird Kultur gelebt – die kulinarischen Schmankerln aus dem SalzburgerLand können sich auf jeden Fall sehen lassen. Schließen sie doch weit mehr ein, als weltweit bekannte, typisch österreichische Gerichte, wie Schnitzel oder Apfelstrudel. Aus erstklassigen Zutaten zubereitet, sind natürlich auch diese Speisen ein Gedicht. Bei den kulinarischen Spaziergängen durch Altenmarkt lernt man dennoch ganz andere Schmankerln kennen.

Kulinarische Vielfalt auf 5 Stationen erleben

Gestartet wird in den Sommermonaten (12. Juli bis 11. Oktober) jeden Mittwoch um 17:00 Uhr am Marktplatz in Altenmarkt. Unter fachkundiger Leitung geht es zur ersten Station – zu Scheffer´s Hotel. Je nach Jahreszeit wird hier ganz idyllisch unterm Kastanienbaum gespeist oder im feinen Genuss-Atelier. Serviert wird ein Sülzchen vom schottischen Hochlandrind mit marinierten Wildkreäutern.

Nach der ersten Stärkung geht es weiter zum Markterwirt, entweder in den gemütlichen Biergarten oder in die nicht minder gemütliche 450 Jahre alte Gaststube. Kulinarisch verwöhnt werden die Gäste hier mit geräuchertem Zauchensee-Saiblingsfilet und dazu passendem Kräuterrisotto. 

Die nächste Station auf dem Spaziergang ist das Heimatmuseum – genauer gesagt die dazu gehörige historische Rauchkuchl. Passend dazu gibt es Kräuterweine nach Hildegard von Bingen zu verkosten. Kustodin Helga Sobota erzählt spannende Geschichten und allerlei Wissenswertes über die Ess- und Kochgeschichte der Region. So war die Küche damals zentraler Treffpunkt im Haus – auf einem mittelgroßen Bauernhof mussten hier drei Mal täglich bis zu 25 Personen verköstigt werden. Zentrale Aufgabe der Bäuerin war es daher auch, darauf zu achten, dass das Feuer nie ausgeht. Sollte dies dennoch passieren, galt es als schlechtes Omen.

Angefüllt mit dem neuen Wissen dürfen sich die Gäste auf der 4. Station ihres Spaziergangs auf die kulinarischen Köstlichkeiten in der Dorfalm Kralliger freuen. Auf den Tisch kommen hier Kräuter-Spinat-Knödel auf Schwammerlsauce.  

Und da ein Menü nur vollständig ist, wenn es zum Abschluss noch etwas Süßes gibt, endet die Genussreise im Kräutergarten oder in Schartner´s Hütte des Hotels Schartner. Den süßen Abschluss macht hier ein köstliches Buttermilch-Mousse. 

Übrigens: Auch im Winter finden die kulinarischen Spaziergänge statt. Sommers wie winters wird um vorherige Anmeldung im Tourismusverband Altenmarkt (T: +43 6452 55 11) gebeten.

Mehr über die kulinarische Vielfalt und die kulinarischen Angebote in Altenmarkt erfahren Sie hier.
Lesen Sie auch „Kulinarischer Spaziergang oder: Dinner einmal anders!“ auf bloghuette.at.

Fotos © Tourismusverband Altenmarkt-Zauchensee

Voriger Beitrag

Brennerei Guglhof: hochprozentig … »

Nächster Beitrag

Holunderblüten-Rezepte … »

Ihre Meinung ist gefragt

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Kommentare

Bisher noch keine Kommentare

Blogheim.at Logo

Diese Website verwendet Cookies - nähere Informationen dazu und zu Ihren Rechten als Benutzer finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Klicken Sie auf "OK", um Cookies zu akzeptieren und direkt unsere Webseite besuchen zu können. Die Zustimmung können Sie jederzeit auf der Seite unserer Datenschutzerklärung widerrufen.

Datenschutzerklärung

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen