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Biogenuss pur beim Schützenwirt

Höchsten kulinarischen Genuss verspricht „Der Schützenwirt“ in St. Jakob am Thurn – und das in bester Bio-Qualität.

Wer hinauf fährt nach St. Jakob am Thurn, empfindet sogleich dieses besondere Gefühl. Einklang mit der Natur, Ruhe, Zufriedenheit. In diesem kleinen Örtchen mit seinen rund 500 Einwohnern scheint die Zeit still zu stehen. Sanft ruht der Weiher, in dem sich der Turm des Schlosses spiegelt. Umgeben vom herrlichen Bergpanorama des Tennengaus lädt der Ort zum Verweilen und Genießen ein. Echter kulinarischer Genuss wartet im Schützenwirt. In dieser köstlichen Adresse treffen Salzburger Gasthaustradition und zeitgeistige Bioküche aufeinander. Seit 2005 verwöhnt dieses Bio-Gasthaus seine Gäste mit regionalen Köstlichkeiten und ausgefallenen Kreationen. 

Hausgemachte Gnocchi

100 % Bio: Regionale Produkte garantieren besten Geschmack

„Im Schützenwirt vereinen wir ausgewählte Produkte, Regionalität und nachhaltiges Handeln auf allen Ebenen“, erzählt Geschäftsführer Hannes Reithmayr stolz. Die Produkte bilden das Fundament des guten Geschmacks. Von der Kartoffel (Erdäpfel, auf gut salzburgerisch) über das herrlich zarte Fleisch bis hin zu den Früchten im feinen Kuchen, alle Zutaten sind zu 100 Prozent aus biologischer Landwirtschaft. „Außerordentlichen Genuss brauchen wir bei uns in Salzburg nicht lange suchen“, weiß Reithmayr. Denn die besten Produkte gedeihen direkt vor der Haustüre. Frisches Gemüse, vollreife Früchte und die besten Erzeugnisse unserer heimischen Bio-Landwirte sind ganz nah. Küchenchef Klaus Petz freut sich über die enge Zusammenarbeit mit Produzenten und Landwirten: „Wir können auf ein wertvolles Bio-Netzwerk zurückgreifen“. So wie auf die Köstlichkeiten von den Demeter-Bauernhöfen Hasbartlgut und dem Loitramgut. Zudem werden die köstlichen Produkte der direkt angeschlossenen Paracelsus-Schule verwendet. Die strenge Kontrolle durch unabhängige Stellen gewährleistet Bio-Genuss auf höchstem Niveau. Selbstverständlich gehört das Bio-Gasthof „Der Schützenwirt“ auch zum Bioparadies SalzburgerLand

Dem Echten verpflichtet: Autenthisch und nachhaltig

Das Bio-Gasthaus „Der Schützenwirt“ hat sich dem rücksichtsvollen Umgang mit der Natur verschrieben. „Wir wollen unserer Umwelt respektvoll begegnen“, fasst Hannes Reithmayr die Haltung seines gesamten Teams zusammen. Für jeden Geschmack gibt es auf der saisonal wechselnden Speisekarte den richtigen Biogenuss. Ob bunte Salatschüssel, zarte Köstlichkeiten vom Tauernlamm, feinen Fisch oder vegane Kreationen – beim Schützenwirt findet jeder Genießer seine Erfüllung. Auf echte Süßschnäbel wartet zum krönenden Abschied noch allerlei: Topfenparfait, Apfeltorte oder lieber doch eine Kugel hausgemachtes Eis? 

Schon gewusst? Im Jahr 2015 wurde der Schützenwirt für seine kulinarisches Handwerk sogar mit der Bio-Gastro-Trophy geehrt und zum besten Bio-Restaurant Österreichs gekürt. 

Bio-Gasthof „Der Schützenwirt“
Dorf 96
5412 St. Jakob am Thurn
T+43 662 63 20 20 20
www.gasthaus-schuetzenwirt.at
info@derschuetzenwirt.at

Öffnungszeiten
Donnerstag bis Sonntag:
12:00 bis 23:00 Uhr
Ganztägig warme Küche: 
12:00 bis 21:00 Uhr
An Feiertagen geöffnet

Fotos © Der Schützenwirt

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