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Bauernherbst Orte, Wirte und Partner

Ausgewählte Bauernherbstorte und Partner aus der Wirtschaft begleiten die Erfolgsgeschichte des Bauernherbstes  

Im SalzburgerLand feiern 74 Partnerorte von August bis Anfang November den Salzburger Bauernherbst. Als offizieller Partnerort erfüllt man zahlreiche Kriterien. Man bietet eine Plattform für Regionalität und verbindet Landwirtschaft, Vereinsleben und Gastronomie zu einem einheitlichen Auftritt. So wird der Grundphilosophie des Salzburger Bauernherbstes Rechnung getragen - der Stärkung und Entwicklung der dörflichen und bäuerlichen Kultur. Wichtige Partner aus der Wirtschaft unterstützen den Bauernherbst dabei seit vielen Jahren.

Die 74 Bauernherbstorte schmücken mit dem Bauernherbst-Auftakt im August ihre Ortseinfahrten. So wird den Gästen schon bei der Ankunft signalisiert: Hier wird Tradition und Brauchtum beim Salzburger Bauernherbst zelebriert und gefeiert. Und gefeiert wird natürlich auch in jedem Bauernherbstort! Vom geselligen Hoagascht am Dorfplatz mit Musik und Tanz bis zum großen Umzug mit allen aktiven Brauchtumsvereinen, Pferdekutschen und Trachtenmusikkapellen.

Kulinarik und Handwerk

Zahlreiche Marktstände mit frischen regionalen und bäuerlichen Produkten laden ein zum Verkosten von selbsterzeugten Almkäse, Speck und reschem Bauernbrot. Handwerker präsentieren ihre teils schon sehr selten gewordenen Zünfte. Sie zeigen beim Federkielsticken, Drechseln, Schindlmachen oder Spinnen ihr Können. Die lokalen Wirte bringen zu dieser Zeit besondere Bauernherbst-Schmankerl auf die Teller. Und sie sind es auch, die  bei den über 2000 Festen aufkochen. Spezialitäten von Wild und Schaf, Pinzgauer Rind und erntefrischen Gemüse von den Feldern sorgen für regionalen Genuss.

Bauernherbst-Orte

In 74 Orten wird im SalzburgerLand von August bis Anfang November der Salzburger Bauernherbst auf den Dorfplätzen, den Höfen und bei den Bauernherbst-Wirten gefeiert. Bauernmärkte, Handwerks- und Brauchtumgsvorführen sowie herbstliche Schmankerln begeistern die Gäste.

Bauernherbst-Wirte

Bauernherbst Wirte sind leicht an der Bauernherbst-Heukugel im Eingangsbereich zu erkennen. Auf ihren Speisekarten finden sich traditionsreiche Gerichte, zubereitet aus erntefrischen und heimischen Spezialitäten, verfeinert mit frischen Kräutern. Knoflkas und Bauerngselchtes, Speck und würzige Würste, Bratln und Krapfen, Kasnockn und Kaspressknödel – deftig und köstlich Salzburgerisch! Ausgewählte Rezepte finden Sie hier.

Direkt vom Bauern

Gemeinsam ist allen Märkten, dass es hier ausschließlich Selbstgemachtes zu kaufen und zu verkosten gibt. Mit Freude zubereitet und liebevoll eingepackt. Von Honig über Marmeladen, Brot, frische und eingelegte Käse, ofenfrischen Mehlspeisen, Speck und Würste, Bergkräuter bis hin zu Hochprozentigem, wie z.B. dem exquisiten Vogelbeerschnaps: Aus den leuchtend roten Vogelbeeren der Eberesche entsteht der begehrte Edelbrand mit Marzipanaroma und rauchigen Akzenten. Auch Handwerker bieten auf den Märkten ihre Werke an und weihen Interessierte in ihre Künste ein. Die Bauernmärkte sind ideale Plätze, um echte und typische Souvenirs zu erstehen!

Die Partner

Seit vielen Jahren begleiten wichtige Partner aus der Wirtschaft den erfolgreichen Weg des Salzburger Bauernherbstes. Ohne diese starken Wegbegleiter wäre die Pflege von Tradition und Brauchtum, die stimmungsvollen Feste und vor allem auch die Weiterentwicklung des Bauernherbst-Programms nicht möglich. Die Bauernherbst-Partner sind ausschließlich traditionsreiche Unternehmen aus dem SalzburgerLand. Gelebte Bierkultur hat sich die Stiegl Brauerei auf ihre Fahnen geheftet. Familie Kiener lässt diese Tradition seit über 120 Jahren hochleben. Der offizielle Stiegl-Bieranstich ist daher auch bei jedem Eröffnungsfest ein festlicher Höhepunkt. Das Salzburger Bier veredelt natürlich auch so manchen kulinarischen BauernherbstGenuss.

Die 1947 gegründete Firma Gössl fertigt zeitlose und exklusive Trachtenmode für Damen und Herren. In der Firmenzentrale in der Stadt Salzburg, dem Gwandhaus, werden die edlen Dirndl, Joppen und Hanfledernen geschneidert.

Raiffeisen ist die größte Bankengruppe des Salzburger Landes. Die im Raiffeisenverband angeschlossenen Lagerhäuser sind unverzichtbare Partner der Salzburger Bauern.

 

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