{"id":221,"date":"2016-11-16T18:03:07","date_gmt":"2016-11-16T18:03:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/cs\/?p=221"},"modified":"2022-04-14T15:03:19","modified_gmt":"2022-04-14T13:03:19","slug":"zazitkova-trasa-pro-mlsne-jazycky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/cs\/zazitkova-trasa-pro-mlsne-jazycky\/","title":{"rendered":"Z\u00e1\u017eitkov\u00e1 trasa pro mlsn\u00e9 jaz\u00fd\u010dky"},"content":{"rendered":"\n

Mozartkugeln,\u00a0klasick\u00fd jable\u010dn\u00fd \u0161tr\u00fadl, dort Sachr, Salcbursk\u00e9 noky, c\u00edsa\u0159sk\u00fd trhanec, neboli Kaiserschmarrn<\/strong>,<\/a> \u010derstv\u00e9 bor\u016fvkov\u00e9 knedl\u00edky, kol\u00e1\u010de<\/a>, povidlov\u00e9 ta\u0161ti\u010dky, kreme\u0161, nebo k\u0159iklav\u011b barevn\u00e9 Cake Pops? Ta nejslad\u0161\u00ed p\u0159ekvapen\u00ed si mohou milovn\u00edci mou\u010dn\u00edk\u016f, dort\u016f, pralinek nebo zmrzliny<\/a> dop\u0159\u00e1t v\u00a0tradi\u010dn\u00edch salcbursk\u00fdch cukr\u00e1rn\u00e1ch, kav\u00e1rn\u00e1ch a lah\u016fdk\u00e1\u0159stv\u00edch. Hlavn\u00ed m\u011bsto spolkov\u00e9 zem\u011b, Salcburk, se takov\u00fdmi \u00fatuln\u00fdmi i honosn\u00fdmi podniky s atmosf\u00e9rou dob d\u00e1vno minul\u00fdch, jen hem\u017e\u00ed. Skv\u011bl\u00e9 kav\u00e1rny a cukr\u00e1rny najdete ale i v jin\u00fdch salcbursk\u00fdch m\u011bstech nebo na venkov\u011b, kde cukr\u00e1\u0159i\u00a0pokra\u010duj\u00ed v tradici sv\u00fdch p\u0159edk\u016f.<\/span> Salcbursk\u00e9 zem\u011bd\u011blsk\u00e9 oblasti jsou d\u016fle\u017eit\u00fdm dodavatelem surovin. Cukr\u00e1rny a kav\u00e1rny od region\u00e1ln\u00edch dodavatel\u016f berou ml\u00e9ko, \u0161leha\u010dku, vejce nebo mouku v nejlep\u0161\u00ed kvalit\u011b, co\u017e se odr\u00e1\u017e\u00ed i na chuti v\u00fdsledn\u00fdch delikates.<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Cukr\u00e1\u0159sk\u00e9 poklady \u00a9 SalzburgerLand Tourismus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Salcbursk\u00e9 noky<\/h3>\n\n\n\n

Nen\u00ed pochyb o tom, \u017ee jsou Salzburger Nockerl<\/strong> jedn\u00edm z nejzn\u00e1m\u011bj\u0161\u00edch rakousk\u00fdch dezert\u016f. Hlavn\u00edmi p\u0159\u00edsadami jsou vejce, cukr a mouka. V\u00fdsledn\u00fd charakteristick\u00fd tvar pak p\u0159ipom\u00edn\u00e1 zasn\u011b\u017een\u00e9 salcbursk\u00e9 vrcholy M\u00f6nchsberg, Kapuzinerberg a Gaisberg\u00a0. Tradi\u010dn\u011b jde o trojici nok\u016f, dozlatova upe\u010den\u00fdch a bohat\u011b posypan\u00fdch cukrem. Sladk\u00e1 hlavn\u00ed j\u00eddla jsou spojeny p\u0159edev\u0161\u00edm s obdob\u00edm p\u016fstu, kdy se jedly r\u016fzn\u00e9 knedl\u00edky, nudle, r\u00fd\u017ee na sladko, koblihy, \u0161tr\u016fdly a podobn\u011b. Od roku 1880 se za\u010daly mou\u010dn\u00edky st\u00e1le v\u00edce objevovat v restaurac\u00edch i dom\u00e1cnostech jako sou\u010d\u00e1st kompletn\u00edho j\u00eddla. P\u016fvod salcbursk\u00fdch nok\u016f nebyl dosud objasn\u011bn a o jejich historii koluj\u00ed \u010detn\u00e9 legendy, kter\u00e9 sahaj\u00ed a\u017e do renesan\u010dn\u00edho obdob\u00ed salcbursk\u00fdch kn\u00ed\u017eec\u00edch arcibiskup\u016f. Co ale dnes v\u00edme, sta\u010d\u00ed si objednat po ob\u011bd\u011b jako dezert jen jednu porci. Pro t\u0159i lidi bohat\u011b sta\u010d\u00ed, proto\u017ee jinak u\u017e neb\u00fdv\u00e1 s\u00edla na dal\u0161\u00ed kulin\u00e1\u0159sk\u00e9 pr\u016fzkumy, co\u017e je velk\u00e1 \u0161koda!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Salcbursk\u00e9 noky \u00a9 SalzburgerLand Tourismus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sladk\u00fd Salcburk<\/h3>\n\n\n\n

Vyhl\u00e1\u0161en\u00fdm c\u00edlem v\u0161ech turist\u016f se z\u00e1libou ve sladkostech je nap\u0159\u00edklad legend\u00e1rn\u00ed cukr\u00e1rna a kav\u00e1rna F\u00fcrst<\/strong> uprost\u0159ed m\u011bsta Salcburku, nedaleko D\u00f3mu. K dost\u00e1n\u00ed jsou tady origin\u00e1ln\u00ed<\/strong>\u00a0Mozartovy pralinky<\/span>\u00a0Mozartkugel<\/a><\/strong>, zn\u00e1m\u00e9 tak\u00e9 jako Mozartovy koule. Vyr\u00e1b\u00ed se ru\u010dn\u011b z kvalitn\u00edho marcip\u00e1nu a \u010derstv\u00fdch pist\u00e1ciov\u00fdch o\u0159ech\u016f. Marcip\u00e1n tvo\u0159\u00ed st\u0159ed koule, druhou vrstvu p\u0159edstavuje nug\u00e1tov\u00fd kr\u00e9m, t\u0159et\u00ed a posledn\u00ed je pak tmav\u00e1 \u010dokol\u00e1da. Pot\u00e9 se kuli\u010dky nap\u00edchnou na d\u0159ev\u011bnou ty\u010dinku a zap\u00edchne se do d\u0159ev\u011bn\u00fdch desek. Jakmile \u010dokol\u00e1da ztuhne, zapln\u00ed se otvor po ty\u010dce hustou \u010dokol\u00e1dovou n\u00e1pln\u00ed. Ne nadarmo t\u00e9to lah\u016fdce byla ud\u011blena zlat\u00e1 medaile na v\u00fdstav\u011b v Pa\u0159\u00ed\u017ei v roce 1905. Paul F\u00fcrst ale v t\u00e9 dob\u011b bohu\u017eel zapomn\u011bl na patentov\u00e1n\u00ed t\u00e9to cukrovinky. Proto\u017ee se stala obl\u00edben\u00fdm a slavn\u00fdm produktem, do\u0161lo velk\u00fdm neshod\u00e1m mezi r\u016fzn\u00fdmi v\u00fdrobci o to, kdo m\u016f\u017ee pou\u017e\u00edvat tento n\u00e1zev a jak m\u00e1 pralinka vypadat. Origin\u00e1l je ov\u0161em jenom jeden a ten m\u00e1 st\u0159\u00edbrno-modr\u00fd obal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Jedine\u010dn\u00e9 a origin\u00e1ln\u00ed pralinky. Sladk\u00fd symbol Salcburku \u00a9 Cafe-Konditorei F\u00fcrst Salzburg<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pravnuk p\u016fvodn\u00edho vyn\u00e1lezce prod\u00e1v\u00e1 Mozartovy koule pouze na t\u0159ech m\u00edstech v Salcburku. Pokud tedy nav\u0161t\u00edv\u00edte Salcburk a budete si cht\u00edt odv\u00e9zt exkluzivn\u00ed suven\u00fdr nebo d\u00e1rek, st\u0159\u00edbrno-modr\u00e9 pralinky jsou ide\u00e1ln\u00ed volbou. Pozor ale na teplotu. Jsou v\u017edy \u010derstv\u00e9, vyroben\u00e9 bez konzerva\u010dn\u00edch l\u00e1tek, ve velk\u00e9m horku se mohou snadno rozt\u00e9ci a nem\u011bly by b\u00fdt skladovan\u00e9 dle ne\u017e 6 m\u011bs\u00edc\u016f.<\/p>\n\n\n\n

Salcbursko nejsou jen Mozartovy koule<\/h3>\n\n\n\n

V\u011bhlasn\u00fd cukr\u00e1\u0159sk\u00fd d\u016fm F\u00fcrst v\u0161ak nenab\u00edz\u00ed pouze ty nejzn\u00e1m\u011bj\u0161\u00ed rakousk\u00e9 dortov\u00e9 klasiky nebo proslul\u00e9 Mozartkugeln. Za ochutn\u00e1n\u00ed stoj\u00ed tak\u00e9 kosti\u010dky s\u00a0n\u00e1zvem Bachw\u00fcrfel,<\/strong> <\/a>kter\u00e9 vznikly u p\u0159\u00edle\u017eitosti 300let\u00e9ho v\u00fdro\u010d\u00ed narozen\u00ed Johanna Sebastiana Bacha. Lahodn\u00e1 pralinka se skl\u00e1d\u00e1 z vrstev k\u00e1vov\u00e9 n\u00e1pln\u011b, o\u0159\u00ed\u0161k\u016f a marcip\u00e1nu v tmav\u00e9 polev\u011b. K z\u00e1kusku nebo dobr\u00e9 \u010dokol\u00e1d\u011b si m\u016f\u017eete vyp\u00edt Einsp\u00e4nner <\/strong>ve sklenici s ou\u0161kem, co\u017e je v\u00edde\u0148sk\u00e1 k\u00e1va (Vienna coffee nebo Wiener Kaffee v n\u00e1pojov\u00e9m l\u00edstku ani nehledejte) s kopcem \u0161leha\u010dky. N\u00e1zev je odvozen od ko\u010d\u00e1ru ta\u017een\u00e9ho jedn\u00edm kon\u011bm, proto\u017ee ko\u010d\u00ed si pr\u00fd tuto k\u00e1vu r\u00e1di dop\u0159\u00e1vali.\u00a0<\/span>Spoustu l\u00e1kav\u00fdch adres ale najdete i za branami hlavn\u00edho m\u011bsta spolkov\u00e9 zem\u011b.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Dezert se \u0161leha\u010dkou a k\u00e1va \u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Achim Meurer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Za t\u00edm nejslad\u0161\u00edm poku\u0161en\u00edm V\u00e1s spolehliv\u011b dovede pr\u016fvodce Via Culinaria<\/strong>, kde najdete i ostatn\u00edch dev\u011bt z\u00e1\u017eitkov\u00fdch tras. Trasa Via Culinaria pro milovn\u00edky sladk\u00e9ho v aktu\u00e1ln\u00edm vyd\u00e1n\u00ed bedekru p\u0159edstavuje 17 nejlep\u0161\u00edch adres v Salcbursku, kter\u00e9 rozhodn\u011b stoj\u00ed za n\u00e1v\u0161t\u011bvu.<\/p>\n\n\n\n

Lok\u00e1ln\u00ed, kvalitn\u00ed, nejlep\u0161\u00ed<\/h3>\n\n\n\n

Sladkou vzpom\u00ednku na dovolenou v\u00a0Salcbursku si m\u016f\u017eete odv\u00e9zt i z Berger Feinste Confiserie<\/a> <\/strong>v Loferu. Tabulka bio \u010dokol\u00e1dy \u201eAlmsommer\u201c s bylinkami ze salcbursk\u00fdch pastvin, slibuje v\u00fdjime\u010dn\u00fd po\u017eitek pro chu\u0165ov\u00e9 bu\u0148ky. V Confiserii Berger se budete c\u00edtit jako v t\u00e9 nejslad\u0161\u00ed poh\u00e1dce. V t\u00e9to modern\u00ed manufaktu\u0159e<\/strong>, kter\u00e1 zam\u011bstn\u00e1v\u00e1 okolo 100 nad\u0161enc\u016f do \u010dokol\u00e1dy najdete opravdu v\u0161echno. Must-see<\/strong> pro v\u0161echny, kte\u0159\u00ed dovedou ocenit kvalitn\u00ed sladkosti, pralinky, bonb\u00f3ny, \u010dokol\u00e1dy a speciality pro opravdov\u00e9 labu\u017en\u00edky. K dispozici jsou tak\u00e9 v\u00fdrobky bez lakt\u00f3zy, cukru a bio produkty. Udr\u017eitelnost<\/strong> tady hraje velkou roli a suroviny poch\u00e1zej\u00ed hlavn\u011b z lok\u00e1ln\u00edch zdroj\u016f, v\u010detn\u011b alpsk\u00fdch bylinek nebo lesn\u00edch plod\u016f, vyu\u017e\u00edv\u00e1 se fair trade kakao.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Confiserie Berger v Loferu \u00a9 SalzburgerLand Tourismus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

V d\u00edln\u011b Trausners Genuss Werkstatt<\/a> <\/strong>v Mauterndorfu v\u017edycky dovedou p\u0159ij\u00edt s n\u011b\u010d\u00edm zaj\u00edmav\u00fdm, nov\u00fdm a neot\u0159el\u00fdm. Jistotou je ale top kvalita, kter\u00e1 je garantov\u00e1na u t\u011bch nejlep\u0161\u00edch lik\u00e9r\u016f, d\u017eem\u016f, sirup\u016f nebo \u017eel\u00e9 z dom\u00e1c\u00edho ovoce. Vyr\u00e1b\u00ed se tady ji\u017e v\u00edce ne\u017e 10 let. M\u016f\u017eete vyzkou\u0161et i obl\u00edben\u00fd nealkoholick\u00fd n\u00e1poj Enzo Alpin<\/strong> vyroben\u00fd z ko\u0159en\u016f zdrav\u00ed prosp\u011b\u0161n\u00e9ho \u017elut\u00e9ho ho\u0159ce, ho\u0159cov\u00fd lik\u00e9r nebo enci\u00e1novo-bor\u016fvkov\u00fd sirup.<\/p>\n\n\n\n

Mittersill je srdcem N\u00e1rodn\u00edho parku Vysok\u00e9 Taury a najdete tady jako dal\u0161\u00ed \u201esladk\u00fd taursk\u00fd vrchol<\/a>\u201c cukr\u00e1rnu Pletzer<\/a><\/strong>, kter\u00e1 je ji\u017e dlouho vyhl\u00e1\u0161en\u00e1 sv\u00fdmi dorty, kol\u00e1\u010di, pern\u00ed\u010dky pe\u010divem, pralinkami a dal\u0161\u00edmi cukrovinkami. Speci\u00e1ln\u00ed \u010dokol\u00e1dy<\/strong> v designov\u011b vyveden\u00e9m proveden\u00ed p\u0159ekvap\u00ed mno\u017estv\u00edm zaj\u00edmav\u00fdch p\u0159\u00edchut\u00ed jako je ho\u0159k\u00e1 \u010dokol\u00e1da s brusinkami, bor\u016fvkami, limetou, m\u00e1tou a podobn\u011b. Skv\u011bl\u00fd tip na d\u00e1rek nebo suven\u00fdr z v\u00fdletu do Mittersillu!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Origin\u00e1ln\u00ed \u010dokol\u00e1da Pletzer \u00a9 konditoreipletzer.at<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

V kav\u00e1rn\u011b<\/a><\/strong>, cukr\u00e1rn\u011b a pek\u00e1rn\u011b provozovan\u00e9 rodinou Hochleitner\u016f<\/strong> v Tammsweg<\/strong> se od roku 1859 s velk\u00fdm nasazen\u00edm a l\u00e1skou k \u0159emeslu vyr\u00e1b\u00ed spousta dobr\u00fdch v\u011bc\u00ed. Jejich zmrzlina je z kvalitn\u00edho lungausk\u00e9ho bio ml\u00e9ka a dal\u0161\u00ed v\u00fdb\u011br je tak\u00e9 velmi speci\u00e1ln\u00ed. Cht\u011bli byste ochutnat nap\u0159\u00edklad \u201ezlat\u00e9 ml\u00e9ko\u201c s kurkumou a kokosem, vla\u0161sk\u00e9 o\u0159echy s f\u00edky, nebo vafle s nug\u00e1tovo-o\u0159echov\u00fdm kr\u00e9mem?\u00a0 V p\u0159\u00edpad\u011b pe\u010diva i kr\u00e9m\u016f pracuj\u00ed pouze s t\u011bmi nejlep\u0161\u00edmi bio ingrediencemi nebo dom\u00e1c\u00edm kv\u00e1skem.\u00a0 Pek\u00e1rna za\u010d\u00edn\u00e1 provoz ve dv\u011b hodiny r\u00e1no, tak\u017ee si host\u00e9 mohou vychutnat tu nejlep\u0161\u00ed a nej\u010derstv\u011bj\u0161\u00ed sn\u00eddani.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\r\n