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| ABC |
Erklärung |
| Kaspressknödel-suppe |
Der Kaspressknödel ist ähnlich dem Semmelknödel, allerdings wird hier zusätzlich würziger Käse, Petersilie und Kartoffel beigemischt. Der Teig wird zu Laibchen geformt und in Fett gebacken. Der Kaspressknödel wird in einer klaren Suppe serviert |
| Nocken |
auch Nockerln oder Nüdei genannt. Sehr bedeutend in der Salzburger Küche. Die berühmtesten Nockerln sind die "Salzburger". Ein Nachspeisentraum, der schon in der Operette als "süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss" besungen wurde |
| Pinzgau-Rind |
Bio-Genuss aus dem Nationalpark Hohe Tauern: seit Jahrhunderten grast diese Rasse auf den Wiesen des Nationalparks. Die "gesunde" Ernährung wirkt sich besonders positiv auf das Fleisch aus |
| Reiberdatschi |
Kartoffelpuffer |
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| Genussland |
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| Kulinariums-ABC |
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