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| Hasenöhrl mit Sauerkraut - Rezept |
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| Zutaten - für ca. 6 Portionen: |
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½ Liter Milch |
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60 g Butter |
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330 g Mehl |
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Salz |
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Butterschmalz zum Herausbacken |
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Mehl salzen, Milch mit der Butter erhitzen. Die heiße Milch über das Mehl leeren und rasch zu einem Teig kneten. Teig rasten lassen. Anschließend den Teig zu einer Rolle formen, Stücke abschneiden und auswalken.
Butterschmalz stark erhitzen und die Hasenöhrl darin auf beiden Seiten goldgelb backen. Etwas Fett auf die Krapfen geben. Über einem Gitter oder auf einem Blatt Küchenrolle abtropfen lassen.
Dazu passt sehr gut Sauerkraut. |
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