język
Sprachenumschaltung

Przepisy - dania domowe

Łatwe do przygotowania

Hausmannskost, © SLT, Eine Frau kocht in der Rauchkuchl

 

Każdy region Ziemi Salzburskiej może się poszczycić swoją własną, niepowtarzalną tradycją kulinarną. Dumą okręgu Pinzgau są znane bywalcom schronisk narciarskich Kasnocken, czyli lane kluseczki, zasmażane z mocno dojrzałym żółtym serem i posypane chrupiącą cebulką. Region Pinzgau słynie z wysmażanych na oleju pierożków, wypełnionych rozmaitym nadzieniem (Bladln i Fleichkrapfen). W Lungau rozsmakujemy się w kurkach podawanych z ziemniakami (Eachtling mit Eierschwammerln), natomiast w Tennengau skosztujemy potraw z doskonałym serem, wyrabianym w małych serowarniach na okolicznych halach (Almkäse).

Powszechnym daniem salzburskiej prowincji był w minionych czasach "Muas", czyli wysokokaloryczna potrawa z mleka, mąki i masła. Jedzony na śniadanie, dostarczał chłopom i parobkom energii potrzebnej do wykonywania ciężkich prac gospodarskich.   

 

Wetter Icon
Wetter Icon
Thermometer Celsius
Winterzeit © SalzburgerLand
©http://urlop.salzburgerland.com, Wiener Bundesstraße 23 5300 Hallwang, tel. +43 662 6688-0, info@salzburgerland.com