Hier befindet sich noch eines der letzten traditionellen Heumilchgebiete Europas. Der Flachgauer Heumilchkäse gehört zu den regionalen Spezialitäten. Auch das wichtigste Gemüse-Anbaugebiet des Landes liegt mit dem Walser Gemüseland im Flachgau. Die große Palette an Gemüsesorten reicht von frischen Blattsalaten bis hin zu Fruchtgemüse wie Tomaten, Paprika und Zucchini.