Ci sono specialità ovunque... da far venire l'acquolina in bocca: alle malghe, nelle fattorie, nei mercati contadini, nelle accoglienti trattorie e nei rinomati ristoranti gourmet. 

Quando le temperature si abbassano, i cibi diventano più sostanziosi: delicati arrosti di carne, formaggi di malga agli aromi, krapfen dolci e per riscaldarsi un buon bicchierino di grappa fatta in casa.