Wurde früher an den "Zwölften", den Tagen zwischen Thomas (21. 12.) und Dreikönig, fleißig geräuchert, so wird heute im Lande Salzburg am Hl. Abend, zu Silvester und am Abend des Dreikönigstages mit der Rauchpfanne gegangen.

Die alten Rauchnächte waren die Zeit der finsteren Mächte, die es fernzuhalten galt. Der Rauch geweihter Zweige und Kräuter, der Weihrauch, sollte die Unholde vertreiben, Haus und Hof, Scheune und Stall sollen vor Bösem bewahrt werden.