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Le 7 Vie del gusto

nel Salisburghese

Via-Culinaria © SLT Salzburger Nockerl

La Via Culinaria invita a uno squisito viaggio gastronomico attraverso il Salisburghese.

La via si dirama in 7 Vie del gusto dedicate ai più prelibati prodotti regionali, da gustare direttamente presso le aziende agricole e i produttori, alle specialità tradizionali servite nelle rustiche trattorie, o a piatti raffinati ai massimi livelli dell'arte culinaria. Le Vie del gusto per palati raffinati, amanti del pesce, bevitori di birra e grappa, golosi di dolci, patiti dei formaggi, grandi carnivori, o innamorati dei rifugi sorprendono il pubblico con oltre 200 strutture gastronomiche e ristoranti a Salisburgo e nel Salisburghese.

Gli ingredienti decisivi della Via Culinaria sono la regionalità, l'originalità, la qualità e l'autenticità. Patrono della Via Culinaria è il prof. dr.h.c. Eckart Witzigmann, nominato "cuoco del secolo" dalla guida Gault Millau.

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Hausmannskost, © SLT, Eine Frau kocht in der Rauchkuchl

Dall'AGRO al DOLCE

Ecco alcune ricette di cucina nostrana e gourmet del Salisburghese.

  • Peperoni ripieni con salsa di pomodoro
  • Carne alla birra del Tennengau
  • Gnocco salisburghese - Salzburger Nockerl
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    Salisburgo © Tourismus Salzburg
    ©http://www.salisburghese.com, Wiener-Bundesstrasse 23 5300 Hallwang, Tel. +43 662 6688-0, info@salzburgerland.com