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Le 8 Vie del gusto

nel Salisburghese

Via-Culinaria © SLT Salzburger Nockerl

La Via Culinaria invita a uno squisito viaggio gastronomico attraverso il Salisburghese

La via si dirama in 8 Vie del gusto dedicate ai più prelibati prodotti regionali, da gustare direttamente presso le aziende agricole e i produttori, alle specialità tradizionali servite nelle rustiche trattorie, o a piatti raffinati ai massimi livelli dell'arte culinaria. 

Gli ingredienti decisivi della Via Culinaria sono la regionalità, l'originalità, la qualità e l'autenticità. Patrono della Via Culinaria è il prof. dr.h.c. Eckart Witzigmann, nominato "cuoco del secolo" dalla guida Gault Millau.

Paar beim Genuss im © SalzburgerLand

Otto Vie del gusto per veri buongustai

Per esempio la Via del gusto per palati raffinati riempie di gioia il cuore di ogni vero buongustaio, grazie ai suoi selezionati e premiati ristoranti dove si gustano supreme delizie gastronomiche. Oppure la Via del gusto per amanti del pesce, lungo la quale meravigliose specialità viziano il palato di chi sa gustare il meglio del pesce. Chi ama le bevande ricche di spirito e le bionde spumeggianti, lungo la
Via del gusto per bevitori di birra e grappa trova svariate genuine occasioni per gustare il "Salisburghese da bere". Carni tenere e saporite dai monti e dalle valli della regione fanno bella mostra di sé sulle tavole imbandite della Via del gusto per amanti della carne.

Hausmannskost, © SLT, Eine Frau kocht in der Rauchkuchl

Dall'AGRO al DOLCE

Ecco alcune ricette di cucina nostrana e gourmet del Salisburghese.

  • Peperoni ripieni con salsa di pomodoro
  • Carne alla birra del Tennengau
  • Gnocco salisburghese - Salzburger Nockerl
  • Scopri i segreti del gusto

    A chi ama la dolcezza anche in tavola, la Via del gusto per golosi di dolci riserva un mondo di piaceri golosi e zuccherati. Eccellente formaggio di malga, fantasiose creazioni casearie e squisiti formaggi tradizionali si possono gustare lungo la Via del gusto per patiti dei formaggi. E la Via del gusto per innamorati dei rifugi per 365 giorni all'anno invita tutti a salire in montagna ad assaggiare le migliori prelibatezze del Salisburghese, impreziosite dai panorami alpini e dell'aria pura dell'alta quota.
    Vi raccomandiamo caldamente i nostri 220 selezionati indirizzi gastronomici, presso i quali anche il palato più difficile e viziato potrà vivere indimenticabili esperienze culinarie. Il membro più giovane della gustosa famiglia della Via Culinaria è la Via del gusto per amanti delle erbe, lungo la quale ci si addentra nel saporito mondo delle erbe selvatiche, di campo e dell'orto.
     

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