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Hausmannskost

Leicht zum Nachkochen

Hausmannskost, © SLT, Eine Frau kocht in der Rauchkuchl

Jeder Landesteil zeichnet sich durch eigene Gerichte aus. Was die Kasnocken für die Pinzgauer sind, sind Bladln und Fleischkrapfen für die Pongauer. Im Lungau gibt es Eachtling mit Eierschwammerln (=Kartoffeln mit Pfifferlingen) und die Tennengauer bereiten köstliche Gerichte mit dem Tennengauer Almkäse zu. Nocken in vielen Varianten sind in allen Landesteilen beliebt.

Das "Muas" war früher ein weit verbreitetes Bauerngericht mit hohem Energiegehalt und wurde oft als Frühstück gegessen.

Die erste Adresse für gschmackige Hausmannskost: Herrliche Hütten.

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Rezepte © SLT / Heiko Mandl
©http://kulinarium.salzburgerland.com, Wiener Bundesstr. 23 5300 Hallwang, Tel. +43 662 6688-44, info@salzburgerland.com