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Köstliche Fleischgenüsse

Preisgekrönte Spezialitäten

Köstliches Fleischgericht © SalzburgerLand

Herrliches Steak vom Pingzauer Rind, zarte Lammkotletts aus den Tennengauer Bergen oder saftiges Milchkitz - im SalzburgerLand geraten Genießer ins Schwärmen.


Fleischgenüsse auf höchster Stufe

Das saftige Fleisch ist ein wahrer Genuss für jeden Gourmet. Entlang des Genussweges für Fleischtiger finden sich ausgewählte Partner, die sich der höchsten Qualität verschrieben haben. Und das schmeckt man mit jedem Bissen. Eine köstliche Spezialität aus den heimischen Wäldern ist etwa das Wildbret. Das besonders zarte Fleisch ist eine wahre Delikatesse und als sehr bekömmlich und gesund bekannt. So ist etwa die Genussregion Pongau berühmt für ihr Wild.

Rezept zum Nachkochen: Rehragout mit Orangensauce

Feine Rindsrouladen  SalzburgerLand

Im SalzburgerLand haben es Bauern, Jäger und Metzgereien es sich zur Aufgabe gemacht, Fleischgenuss auf höchstem Niveau anzubieten. Dafür haben sich der naturnahen Haltung von Vieh verschrieben. Großzügige Ställe, viel Freilauf in der Natur und ein Sommeraufenthalt auf der Alm erlauben den Tieren die beste Haltung.

Das Pingzauer Rind

Die berühmten braun-weißen Pinzgauer Rinder und ihre weniger bekannten schwarz-weißen Verwandten gehören zu einer fast vergessenen Rasse. Sie zieren das Bild unserer Almweiden. Bereits um 800 vor Christus brachten die Kelten sie in das heutige Stammzuchtgebiet der Hohen Tauern. Berühmt für ihr besonders schmackhaftes Fleisch ist das Pinzgauer Rind weit über die Landesgrenzen hinweg berühmt. Im Bio-Paradies SalzburgerLand gibt es natürlich auch eine Vielzahl an biologischen Fleisch- und Wurstspezialitäten.

Lammgericht mit Gemüsevariation © SalzburgerLand

Höchster Fleischgenuss

Auf der Via Culinaria entdecken Sie die hohe Kunst des Fleischgenusses. Ob im urigen Wirtshaus, im feinen Haubenrestaurant oder direkt am Hof, köstliches Spezialitäten erwarten Sie. Auch auf den Märkten im SalzburgerLand bieten Bauern und Metzger ihre feinen Fleischwaren an. Lust auf eine kleine Kostprobe?

Gleich nachkochen: Zum Rezept für Rindsroulade vom Pinzgauer Bio-Rind!

 

SalzburgerLand

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