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Pongau

Wildragout mit Semmelknödel © SLT

Pongauer Wild & Großarltaler Bergbauernkäse

Die Genuss RegionPongauer Wild ist Sinnbild für bewahrte Tradition. Jagd und Wildbret zählen bereits seit Jahrhunderten zum Kulturgut. Und heimisches Wildfleisch genießt bei gesundheitsbewussten Feinschmeckern einen sehr hohen Stellenwert. Es ist leicht verdaulich, hat einen niedrigen Fettgehalt, aber reichlich Nähr- und Mineralstoffe (Eisen, Calcium Phoshor, B-Vitamine).

Herrliche Käsevariationen warten in der Genuss Regionen Großarltaler Bergbauernkäse. Wo, wenn nicht im sagenumwobenen "Tal der Almen" reift der köstliche Käse auf den hoch gelegenen Bergbauernhöfen und bewirtschafteten Almen? Die kerngesunde Milch des Almviehs liefert die wichtigste Zutat für dieses kostbare Geschenk. Jede Sennerin hat ihr Geheimrezept und mit erlesenen Kräutern und Gewürzen entstehen die typischen Sauerkäse, Süß- und Schnittkäse in besonderer Vielfalt.


Zu Besuch im Großarltal: Bergbauernkäse vom Feinsten

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